Hiện nay, ngoài thành lập công ty, thì mở quán cafe kinh doanh là một lĩnh vực khởi nghiệp khá “hót” với các bạn trẻ. Tuy nhiên, không giống như những lĩnh vực kinh doanh khác, sự cạnh tranh trên thị trường kinh doanh cafe khá khốc liệt, chỉ tính toán sai một bước cũng có thể khiến bạn phải “cắt lỗ” để cầm cự hoặc đóng cửa trong thời gian ngắn. Mời bạn cùng xem bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm mở quán cafe nhé.

Kinh nghiệm mở quán cafe cho người mới bắt đầu

1. Nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cafe

Dưới đây là hành vi tiêu dùng, hưởng thụ, cách thức uống cafe của người dân tại TPHCM mà chúng tôi tổng hợp được:

• Thời điểm uống cafe của khách hàng: Buổi sáng trước khi làm việc, buổi trưa, buổi tối sau khi tan sở. Vào các ngày cuối tuần, nhu cầu sử dụng cafe ở các đối tượng này tăng cao. họ có thể đến quán uống cafe, tụ họp bạn bè vào nhiều thời điểm khác nhau.

• Bên cạnh các yếu tố về giá cả, hương vị, không gian quán là yếu tố lớn nhất khiến các quán cafe độc lập được người tiêu dùng ưa thích.

• Thông thường, giá cho 1 ly cafe ở các quán bình dân dao động từ 10k - 25k/ly. Trong đó, chi phí cho 1 ly ở các quán cafe dạng chuỗi là 40k.

• Giống như kinh doanh quán cafe, mở cửa hàng kinh doanh trà chanh cũng là lĩnh vực đầu tư hót trend, thu hút sự tham gia của các bạn trẻ. Nếu muốn gia nhập thị trường này, bạn có thể tìm được nhiều kinh nghiệm hữu ích trong bài viết chia sẻ kinh nghiệm mở quán trà chanh siêu lợi nhuận của chúng tôi.

2. Xác định mục tiêu mở quán cafe

3. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

4. Chọn địa điểm mở quán cafe 

• Vị trí mở quán có đủ rộng hay không? Có dễ để khách hàng nhìn và tìm thấy hay không? Chỗ đậu xe ở đâu? Lưu lượng, tần suất người qua lại ở từng thời điểm? Có nhiều quán cafe, đối thủ cạnh tranh xung quanh hay không?...

• Các vị trí mặt bằng đẹp, tốt cho việc kinh doanh quán cafe là các ngã tư, khu gần các trường đại học, trung tâm mua sắm, tòa nhà văn phòng, khu dân cư đông đúc,...

• Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn hiểu rõ những điều khoản bên trong hợp đồng thuê nhà, thuê mặt bằng. Để tránh tình trạng bị đòi, nâng giá mặt bằng khi vừa mới kinh doanh trong thời gian ngắn, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của bạn bè, luật sư trước khi ký kết hợp đồng.

5. Hoàn tất các thủ tục đăng ký mở quán cafe

• Với các quán cafe quy mô vừa và nhỏ, các bạn cần đăng ký kinh doanh theo dạng hộ gia đình với ủy ban nhân dân cấp quận/huyện nơi mở quán.

• Trong trường hợp kinh doanh cafe với quy mô lớn theo chuỗi, nhượng quyền, các bạn cần tham khảo ý kiến của luật sư và hoàn thiện các thủ tục, giấy tờ cần thiết.

6. Tìm nhà cung cấp nguyên liệu mở quán cafe

Bạn cần lên danh sách nhập về là:

• Nguyên liệu chính: Các loại cafe, sữa đặc, kem, sữa tươi, đường, bột cacao, các loại hương liệu, phụ liệu, bánh, các loại nguyên liệu cho thức uống bổ sung.

• Nguyên liệu hỗ trợ: khăn giấy, ly, tách, đá lạnh,...

8. Thiết kế, trang trí không gian quán cafe

9. Lên ý tưởng thiết kế manu cho quán cafe

10. Thuê nhân viên